ВЬЕТНАМ расположен в Юго - Восточной Азиии и имеет границы на севере с Китаем, на западе с Лаосом и Комбоджей, а с юга и с востока омывается Южно-Китайским морем. Вьетнам имеет огромное количество островов и 2 больших архипелага Хоангша и Чыонгша.
Общая протяженность границы: 3 818 км
Длина береговой линии: 3 444 км
Общая площадь страны: 331 тыс. км²
Государственный строй: парламентская республика
Столица: Ханой
Население: 82, 5 млн. человек
Язык: официальный язык – вьетнамский, среди иностранных распространены китайский, английский, французский и русский.
Вероисповедание: буддизм исповедует 55 % населения, остальная часть населения исповедует даосизм (12 %), католицизм (10 %) и ислам (23 %).
Денежная единица: вьетнамский донг/VND (1VND=10 хао/100 су)/ 1USD
Время: на 3 часа опережает московское летом и на 4 часа – зимой.
Географическое положение и природа.
Вьетнам имеет форму узкой полоски, выгнутой в форме латинской «S» вдоль береговой линии Южно-Китайского моря. Благодаря большой протяженности страны отдых здесь возможен круглый год, в отличие от ряда других стран Востока, с ноября по июль - на юге, с апреля по сентябрь в Центральной части страны. Территория Вьетнама три четверти состоит из гористой и холмистой местности (нагорье Юньнань, Аннамский хребет, горы Чыонгшон, Нам-Дананг и т. д.), расчлененных во многих местах речными системами Меконга, Бассака, Хонгха (Красная река), Ка, Тю, Ма, Кронг, Донгнай и других, образующих в нижнем течении обширные аллювиальные равнины.
Территория Вьетнама делится на 5 географических регионов:
Северное нагорье, образующее естественную границу между Вьетнамом и Китаем. Здесь расположены несколько трехтысячников, включая самый высокий пик страны – гору Фансипан.
Дельта Красной реки. Этот район площадью более 15 тысяч кв. км является главнейшим историческим, и культурным центром Вьетнама. Именно здесь в X веке возникло первое независимое вьетнамское государство.
Дальше на юге находится плато Центрального нагорья, где сосредоточено активное сельскохозяйственное производство. В этом районе, по соседству с чайными и кофейными плантациями, находятся горные курорты Буонметхуот и Далат.
К востоку от Чыонгшон расположена узкая низменность, известная как Центральная прибрежная полоса. Максимальная ширина этой прибрежной ленты составляет 64 км, причем в некоторых местах она настолько сужается, что горы подходят к самому морю.
Дельта Меконга. Река Меконг – главная водная артерия Вьетнама – берет свое начало в горах Тибета и имеет протяженность более 4,5 тысяч км. В дельте, перед тем, как впасть в Южно-Китайское море, она распадается на множество рукавов и протоков. Район дельты Меконга занимает площадь в 67 тысяч кв. км, что почти в 4 раза больше дельты Красной реки.
Климат.
На большей части территории страны климат тропический муссонный, на севере близок к субтропическому. Погодные условия формируются под воздействием летнего влажного (южного и юго-западного) и зимнего сухого (северо-восточного) муссонов. Средняя температура в течение года мало меняется и колеблется в пределах от +26°С в декабре до +29°С в апреле.
На севере жаркий сезон длится с мая по октябрь (+27-33°С), относительно прохладная погода (+15-23°С) стоит здесь с ноября по апрель.
На юге круглый год относительно стабильная температура (около +29-35°С), лишь в зимний сезон столбик термометра опускается до +22-27°С.
В горных районах летом около 17-25°С, зимой температура может опускаться до +7-12°С при очень высокой влажности.
Во всех районах страны наблюдаются два ярко выраженных сезона - сухой и дождливый. На севере и юге сезон дождей длится с мая по октябрь, в центральных районах страны - с августа по январь.
Население.
Среди населения страны: 84% — вьеты, 2% — китайцы, а также представители еще 54 различных этнических групп.
Государственное устройство.
Социалистическая Республика Вьетнам. Коммунистический режим. Глава государства — президент. Высший законодательный орган и орган государственной власти — однопалатное Национальное собрание.
В административном плане Вьетнам делится на 61 провинцию, один особый округ и четыре города центрального подчинения (это Ханой, Хайфона, Дананга и Хошимин). Провинции состоят из округов. В округах действуют местные советы, состоящие из избранных народом представителей. Местное самоуправление в городах прямого подчинения также реализуется за счет избираемых народных советов.
Транспортные коммуникации.
Авиационный транспорт в стране развивается достаточно интенсивно. 19 аэропортов страны и все внешние линии обслуживает авиакомпания 'Вьетнам Эирлайнз', имеющая достаточно современный авиапарк (в последнее время все активнее продвигает свои услуги на этом рынке авиакомпания 'Пасифик Эрлайнз'). Ввиду небольших размеров страны перелеты по всем направлениям короткие, уровень сервиса достаточно высокий.
Железные дороги страны (общая протяженность около 2,6 тыс. км.) по большей части узкоколейные, обслуживаются государственным предприятием 'Вьетнамские железные дороги'. Наиболее плотная сеть железных дорог связывает север и юг страны по побережью (большинство рейсов отправляются два раза в неделю) с отдельной веткой на Пекин.
Огромную роль в транспортных перевозках играет водный транспорт - 5 149 км. судоходных рек и каналов, свыше 3 тыс. км. морского побережья и обширная озерная сеть обслуживаются тысячами каботажных судов, частных катеров и лодок. В большинстве случаев стоимость поездки необходимо согласовывать непосредственно с капитаном или владельцем судна.
Междугородные автобусы очень дешевы и охватывают практически всю территорию страны. Есть специальные рейсовые автобусы 'биг бас', которые в идеале рассчитаны на состоятельных местных жителей и иностранцев (оснащены кондиционером, место указывается в билете), но даже они редко развивают скорость более 50 км/ч. Реальной альтернативой им являются микроавтобусы, которые можно арендовать практически в любом турбюро или транспортной компании по относительно невысокой цене.
Городской транспорт даже в крупных городах страны развит слабо. 13 основных автобусных маршрутов столицы действуют работают нерегулярно да и к тому же обладают крайне запутанной системой остановок. Стоимость проезда на общественном автобусе в черте Ханоя составляет около $0,1 за одну поездку.
Основу общественного транспорта составляют такси и разнообразнейшие мото- и велорикши ('сайкло' или 'сикло'). Плату за проезд в них следует согласовывать заранее и торговаться в этом случае просто необходимо (стоимость проезда должна составлять не более $1 за 15 минут - цену за проезд неискушенному иностранцу постоянно норовят завысить в разы).
Также повсюду действуют всевозможные такси - от обычных легковушек и микроавтобусов, до экзотических мото-такси. Стоимость проезда в такси около $1-1,5 за посадку и 45-60 центов за километр (зависит от класса транспортного средства). Поездка из аэропорта Ханоя до центра города (приблизительно 45 минут) на такси обходится не дороже $15 (в маршрутных микроавтобусах за аналогичную поездку возьмут не более $4 с человека). В большинстве случаев следует согласовывать цену поездки заранее, до посадки в машину, а также постоянно 'напоминать' водителю об условиях поездки - местные водители всех видов очень любят 'забывать' первоначальную договоренность и по приезду завышать цену.
Для аренды автомобиля во Вьетнаме необходимо иметь международные водительские права или национальные права с соответствующей отметкой местных органов дорожной полиции (для получения таковой необходимо пройти несложный экзамен). Действует множество прокатных фирм, от крупных международных компаний (аренда оформляется по стандартным правилам) до целого ряда частных 'гаражей', с владельцами которых придется договариваться лично. Повсеместно можно арендовать мотоцикл (45-60 VND в день) или даже велосипед (6-8 VND в день), при оформлении арендного договора на которые обычно взимается депозит.
Обмен валюты.
Самая популярная иностранная валюта – американский доллар, его принимают везде. Принимаются и основные кредитные карточки, такие как Visa, Master card. Надо отметить, что Вьетнам — очень удобная страна в плане обмена валюты. Дело в том, что делать это вовсе не обязательно. В любом месте — в кафе, на улице, в национальных парках — с вас примут доллары и дадут сдачу в донгах. Курс единый — 15000 донгов.
История.
Мифы гласят, что вьетнамцы (вьеты) являются потомками Драконов и Фей. Первопредком вьетнамцев считается, по преданию, Лак Лонг Куан - государь Дракон. Он передал старшему сыну Хунгу правление страной. Произошло это 4000 лет назад. Взойдя на престол, Хунг дал государству имя Ванланг. В III в. до н. э. на месте Ванланга было образовано государство Аулак, просуществовавшее несколько веков. Уже в бронзовом веке здесь родилась единая и самобытная цивилизация, достигшая высокого технического и культурного уровня, так называемая донгшонская цивилизация.
Историю Вьетнама можно разделить на 5 периодов:
Доисторический период: имеются свидетельства о поселениях людей в северной части Вьетнама в далеком прошлом - 500 000 - 300 000 лет до н.э.
Китайская оккупация: Северный Вьетнам был оккупирован Китаем с 189 г. до н.э. до 939 г. н.э.
Независимость: местные цари управляли страной с 939 г. н.э. до 1860 г.
Французский колониализм: Вьетнам являлся французской колонией с 1860 г. до 1945 г.
Независимость: Социалистическая Республика Вьетнам была образована после революции 1945 г., когда президент Хо Ши Мин провозгласил независимость.
Но вьетнамскому народу еще в течение 9 лет пришлось с оружием в руках сражаться с попытками французских колонизаторов восстановить свое господство. Эта война завершилась поражением французского экспедиционного корпуса и подписанием в июле 1954 г. Женевских соглашений о восстановлении мира во Вьетнаме.Однако США отказались признавать Женевские соглашения и создали в Южном Вьетнаме так называемую Республику Вьетнам. В 1961 г. США направили во Вьетнам свои воинские подразделения. Вьетнамская война, ставшая для США самым крупным после Второй мировой войны вооруженным конфликтом, завершилась в 1973 г. полным поражением американцев. В 1975 г. патриотические силы освободили от сайгонского режима Сайгон. Начался процесс воссоединения страны.
Достопримечательности.
ХАНОЙ. Монументы и храмы Старого города и бурная ночная жизнь. Также здесь стоит посмотреть пагоду Мот-Кот и храм литературы, посвященный Конфуцию.
ХОШИМИН (САЙГОН). Экономический и культурный центр страны. Среди достопримечательностей - Пагода Гиак Лам, Собор Нотр-Дам (дань временам французской колонизации), рынок Чолон и Зал Воссоединения. Укрепрайон Ку Чи находится примерно в часе езды к северу от Хошимина. Система подземных туннелей протянулась более чем на 200 км до камбоджийской границы. Вьетнамцы вырыли их во время войны с США. Главная ось, над которой проложена трех-четырехметровая кирпичная кладка, имеет систему ответвлений, соединяющихся с подземными укрытиями и входами в другие туннели и обширные помещения для отдыха и сна, для совещаний, госпитали, оружейные комнаты и т.д. Тропа Хо Ши Мина - одна из самых известных достопримечательностей Вьетнама. Она появилась в 1959 г., когда революционный режим Севера начал борьбу за воссоединение с Югом. Во время войны эта сложная система горных и лесных троп связывала оба Вьетнама, Камбоджу и Лаос. К 1974 г. 'тропа' уже представляла сложную инфраструктуру с подземными госпиталями, складами, а многие участки были заасфальтированы или замощены. Современной Тропой Хо Ши Мина называют автотрассу №1 Ханой – Хошимин.
ВИНЬ БА. Музей Тропы Хошимина. Из Хошимина или Ханоя можно отправиться в двухнедельное путешествие по ней на мини-автобусе или поезде.
НХА ТРАНГ. На берегу Южно-Китайского моря расположен лучший пляжный курорт. Помимо пляжей стоит обратить внимание на Башни Чам, построенные в VII веке.
ХЮЭ - бывшая столица и самый красивый город страны. Основные достопримечательности - Королевские гробницы и огромная Императорская Цитадель.
Кухня.
Вьетнамские кулинарные традиции имеют достаточно древние корни и являются одной из самобытных кухонь Юго-Восточной Азии. Вьетнамская кухня при всей своей внешней схожести с китайской, тайской или японской, является все-таки вполне самостоятельной, а при ближайшем рассмотрении - совершенно необычной. В отличие от большинства соседних стран, вьетнамцы не подвергают блюда длительной термообработке, а также используют относительно немного жиров. Поэтому пища здесь 'легкая' и, несмотря на всю кажущуюся необычность, очень здоровая.
Как и везде в Азии, основу кухни составляют рис, лапша и специи. Блюд из риса ('ком') неимоверное количество, причем его подают как в чистом виде - просто отваренным, так и в составе сложных блюд, обнаружить рис в которых довольно непросто - он подвергается особой тепловой обработке, пропитывается различными соусами или маслами, смешивается с другими ингредиентами. Твердый рис 'гао тэ' обычно используется как основной ингредиент многих блюд и гарниров, клейкий рис 'гао нэп' идет на приготовление выпечки и различных сложных блюд, клейкий зеленый идет используется для приправ и гарниров, а из знаменитого ароматного риса 'тьодао' готовят как изысканные деликатесы, так и самые обычные, повседневные блюда. Стоит попробовать рисовые клецки, лепешки и блины из рисовой муки, соевый творог с зеленью, жареный рис с кусочками рыбы или курицы 'ком', лапша 'ми', а также всевозможные комбинированные блюда из риса и мяса, рыбы, морепродуктов и др.
В огромном количестве потребляются овощи, начиная от банальных огурцов (впрочем, здесь они часто совсем не похожи на привычные европейцу сорта) и чеснока, и заканчивая экзотическими овощами, произрастающими только на этой территории. Широко используются листья мяты, бобовые культуры, батат (сладкий картофель), маниок, имбирь, базилик, лимонное сорго и т. д. Оригинальны соленые ростки бобовых с луком-пореем, морковью и репой (гарнир ко многим мясным блюдам), молодые побеги бамбука (после обработки имеют достаточно специфический запах), суп из сушеных побегов бамбука 'кан манг', фаршированная рисом и курицей восковая тыква, острые салаты из моркови, традиционные сложные пироги 'банг чанг', бамбуковй суп 'кан манг', салат из молодых побегов лотоса и орехов 'гой но шен', засоленный лук 'ханг му и' с различными добавками (мясо, рис, рыба), салаты из бобовых, фасолевый пудинг 'че хо', зеленый суп 'фо' (употребляется в любое время суток), соевый соус ('кси дау' на севере, 'ныок луонг' на юге) и т. д. При этом местные повара умудряются создавать из овощей фантастические блюда, в которых, например, батат выглядит как мясо, а огурец - как рыба. Поскольку буддистские традиции 'лю хайяна' подразумевает строгие вегетарианские нормы для истинно верующих, соответствующие блюда 'чай' можно считать визитной карточкой вьетнамской кухни.
Мясо традиционно считается здесь праздничным блюдом, в обыденном рационе вьетнамцев его практически нет, но копченая и жареная свинина и пирожки с ней, жареные и фаршированные овощами цыплята, различные блюда из ливера и даже кожи пользуются широкой популярностью (все это чаще всего приправлено 'огненной' смесью из перца, соли и лимонного сока). Стоит попробовать местные паштеты и сыры - наследие французских традиций, экзотический и очень дорогой суп из черепах, различные виды лапши с мясным фаршем или кусочками мяса птицы 'мы ан', запеченная в кокосовом молоке в горшочке свинина, свинина с лапшой, яйцами и грибами 'нем', мясо в рисовой лепешке и листьях 'бан чанг', суп из лапши с курицей 'фо га', фаршированные куриные крылышки 'кань га', жареного цыпленка 'га ран' со специями, знаменитую отварную говядину с корицей и побегами бамбука 'бо хо ку', салат из куриного мяса и овощей 'гой га', острый суп из говядины 'бун бо' и т. д. И в то же время здесь можно попробовать различные экзотические блюда - жареное мясо собак и кошек, лягушек, сотни блюд из змей, крокодилов, древесных червей, летучих мышей, суп из птичьих гнезд ('суп из гнезда птицы Йен') и даже мозги обезьян.
А вот по обилию рыбы и морепродуктов на столе вьетнамцы вполне могут конкурировать с такими корифеями, как японцы - суп из крабового мяса и грибов 'куа', рыбное филе 'ча кА', суп из морепродуктов 'лау', осьминоги во всех видах, всевозможная вяленая и соленая рыба (в отличие от других стран Юго-Восточной Азии вьетнамцы любят и умеют заготавливать продукты впрок, в том числе в виде разнообразных маринадов и консервирований), жаренные в крилевом соусе 'мам том' креветки, знаменитый (и очень 'пахучий') рыбный соус 'ныок мам', огромные лангусты с овощами или фруктами в качестве гарнира и пр. ... Зачастую эти блюда имеют достаточно сильный запах, довольно резкий и неприятный, но многовековая история этого народа доказала, что это является всего лишь признак особого способа приготовления, а никак не сомнительного качества продукта.
Традиционно считается, что вьетнамцы пекут лучший в Юго-Восточной Азии французский хлеб (багет), но не меньшей славой пользуются лепешки 'тюнь' с разнообразными наполнителями, жаренные соевые блины с мясной начинкой 'бань хо ай' или другими ингредиентами ('бань куон'), крохотные пирожки из рисового теста 'бань нхан', пирожные из рисового паштета 'бань гунь', пирожки с начинкой из сладкой гороховой каши 'бань ран', праздничные пироги в форме луны и рыбы 'бань нуонг' или пироги из рисового теста со свининой 'бань тет'. В качестве десерта широко используются различные засахаренные фрукты, конфеты 'нхан дау', а также неплохого качества мороженое 'кем' и йогурты 'яурт', фруктовые десерты и салаты-коктейли, а также многочисленные местные экзотические фрукты - плоды драконова дерева 'трай тхан Лонг', арбузы 'тэй куа', ююба, хаки, лонган, мангустин, помело, водное яблоко и множество других, просто не имеющих названия на русском языке.
Вьетнамский кофе ('фе фин') считается очень неплохим по качеству, обычно его подают в маленьких чашечках очень крепко заваренным и сладким, зачастую - с добавлением молока. Чрезвычайно популярен и зеленый чай. Широко распространены импортные безалкогольные напитки, но стоит попробовать и местный напиток из газированной минеральной воды с лимоном и сахаром - 'сода чан'. Алкогольные напитки чрезвычайно разнообразны, но очень своеобразны на вкус - настоянная на травах, цветах, корнях или даже внутренностях некоторых пресмыкающихся или змеином яде водка, женьшеневая настойка, пиво 'биа хой' ('биа Ханой'), а также множество первоклассных импортируемых сортов.